Kağıt Kebabı Tarifi





Kağıt kebabı akşam yemekleri için yapılabilecek enfes etli yemek çeşitleri arasında yerini alır. Kağıt kebabı gelen konuklarımıza da akşam yemeğinde sunulur ve ziyafet tadında sofraları zenginleştirir.


İlk olarak etimizi kuşbaşı olarak tavaya koyup kızartalım. Daha sonra soğanları fındık büyüklüğünde doğrayıp tavaya koyalım. Pembeleştikten sonra tavadan alalım. Diğer taraftan havuç ve patatesi fındık büyüklüğünde doğrayıp haşlamaya bırakalım.

Bezelyelerimizin suyunu süzüp süzgeçte bırakalım. Domatesleri küçük küçük doğrayalım. İnce kıyılmış nane ve maydanozu ilave edelim. Hemen arkasından tuz, karabiber ve kekik ilave edelim. Karıştırmaya başlayalım.

Sebzeleri bozmadan bir kere çevirelim. Malzemeleri bozmadan yağlı kağıtlara dağıtalım. Elimizle bükerek yağlı kağıtları düzgün bir şekilde katlayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış fırına sürelim piştikten sonra sıcak olarak servise sunalım. Afiyet olsun.

MALZEMELER

1 kg. kuzu eti
2 adet patates
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 küçük kutu bezelye
3 yemek kaşığı yağ
2 adet domates
tuz, karabiber, kekik
maydanoz, yağlı kağıt